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Kulinarisches mit Franz und Fabian Fuiko

Das Apartmenthotel Mountain Vita ist ein Projekt des österreichischen Spitzenkochs Franz Fuiko. Gemeinsam mit seinem Sohn Fabian, der bereits auf dem besten Weg zu einem der besten österreichischen Köche ist, betreibt er seit dem Jahr 2012 das exklusive Apartmenthotel.

Franz Fuiko wurde am 31. Juli 1964 im kärntnerischen Griffen geboren, in Pörtschach begann er 1979 im „Österreichischen Hof" seine Ausbildung zum Koch, die er im Hotel Zürserhof am Arlberg abschloss. Sein Weg führte ihn nach Wien („Mattes"), Marseille („Le Petit Nice"), auf die M/S Vistafjord der Cunard Lines, nach Ischgl („Hotel Seespitz") sowie Vail/Colorado („Gramshammer"). 1987 wurde er als Patron und Küchenchef des „Mesnerhaus" in Mauterndorf erstmals mit zwei Gault Millau-Hauben ausgezeichnet. 1994 wurde er zu Österreichs „Koch des Jahres" gekürt.

18 Punkte und 3 Hauben

Bereits in den vergangenen Jahren entwickelte sich zwischen dem Haus Carpe Diem und Herrn Fuiko ein von gegenseitigem Respekt getragenes freundschaftlich-kollegiales Verhältnis, in dem Herr Fuiko mit seiner außerordentlich offenen, leistungsorientierten und gleichermaßen sympathischen wie charismatischen Persönlichkeit zu beeindrucken wusste.

Seit Ende 2007 ist Franz Fuiko Küchenchef und Geschäftsführer (neben Roland Neulinger) des „Carpe Diem Finest Fingerfood" in der Salzburger Getreidegasse. Das ursprüngliche Konzept des Fingerfood auf höchstem Niveau und einzigartiger Darbietung in Form der Cones wurde zwischenzeitlich um die traditionelle Gourmet-Küche erweitert. Damit wird sowohl für den schnellen Genuss zwischendurch als auch für feine Dinners und ausgedehnte Festlichkeiten alles geboten.

Ein Sohn tritt in die Fußstapfen des Vaters

Fabian Fuiko hat das Talent seines Vaters geerbt. Er war bereits in verschiedenen internationalen Spitzenküchen beschäftigt und konnte dabei den Meisterköchen nicht nur über die Schulter schauen, sondern auch einen eigenen Stil entwickeln.

Kochkurse und traumhafte Menüs

Im Apartment-Hotel Mountain Vita werden auch Kochkurse der beiden Meister abgehalten. Dafür ist ein extra Kochstudio eingebaut worden. Weitere Informationen dazu erhalten Sie auf Anfrage.

Gerne werden Sie auch von den Meisterköchen mit abendlichen Menüs im Mountain Vita in exklusivem Ambiente verwöhnt. Diese "ChefTables" organisieren wir gerne von 4 bis max. 10 Personen für Sie. Eine wahrhaft traumhafte Gaumenfreude in wunderbarer Umgebung!

Logo von MountainVita

Das exklusive Apartmenthotel in Obertauern.

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Gerne stehen wir Ihnen unter zur Verfügung. Für unverbindliche Buchungsanfragen benutzen Sie bitte unsere Buchungsanfrage!

Anfahrt

Unser Apartmenthotel finden Sie in Obertauern im Salzburger Land - mitten in einem der schönsten Skigebiete Österreichs und der Alpen.
Unsere Anfahrtsbeschreibung

Über Obertauern

Obertauern ist einer der „hot spots” unter den großen Skizentren der Alpen. Er ist bekannt für Schneesicherheit, Après-Ski und Events.
Infos zu Obertauern

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